欢迎来到安徽园野餐饮管理有限公司官方网站!

安徽园野餐饮管理有限公司

素食烧烤也能不差于肉食,不信来试试哈!

发表时间:2019-09-17 浏览次数:825

一、风味烤豆腐


食材:豆腐、孜然、辣椒粉、盐、酱油、食用油、蜂蜜、葱花、熟白芝麻。

做法:

1、准备好需要的食材,把孜然粉、辣椒粉、盐、酱油、食用油和蜂蜜一起倒入碗中,混合均匀。

2、豆腐切成厚薄一致的块状,用刀尖在每块豆腐正反面浅浅划2~3下,摆入垫有锡纸的烤盘中。

3、给豆腐刷上酱料,入预热好的烤箱中,上下火210度烘烤5分钟。

4、接着取出翻面涮上酱料,再次入烤箱烘烤10分钟,烤完立刻撒上白芝麻和葱花即可。

友情提示:

1、可根据自己口感喜好适当增减酱料或调整酱料的用量,不一定要按食谱中精准到克。

2、请按各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间,喜欢吃口感干脆的可以适当延长烘烤时间。


二、蒜香肉末烤茄子


食材:茄子、青红椒、肉末、油盐、大蒜、葱、生抽、料酒。

做法:

1、准备好食材,茄子洗净后,用刀从中间划一道口子。

2、放入烤盘里,刷少许油,烤箱200度预热后,把烤盘放进烤箱。

3、上下火烤25分钟,青红椒、大蒜分别切成末备用。

4、里脊肉切末,肉末用料酒、生抽腌制十分钟。

5、锅热油,放入一半蒜末炒香,放入肉末翻炒变色。

6、 放入青红椒粒翻炒断生后加入少许盐调味。

7、烤好的茄子取出,分开中间那道口子,用筷子将茄子挑松。

8、将炒好的青红椒肉末放进口子里,撒上剩余的蒜末,再次放入烤箱200度烤五分钟。

9、取出撒上葱花就可以开吃啦。

友情提示:根据茄子的大小和自家烤箱的温度选择烘烤度数和烘烤时间。


三、黑胡椒烤土豆


食材:土豆、黑胡椒粉、辣椒粉、盐、食用油。

做法:

1、将土豆,去皮,洗干净,滚到切块,不要太大,小一点。

2、撒上辣椒粉和胡椒粉,然后淋入一勺食用油。

3、用筷子搅拌均匀,烤盘提前铺上油纸,将土豆块倒在上面。

4、烤箱预热,180度,中下层,烤15分钟。

5、取出土豆块,用筷子翻面,再入烤箱烤10分钟即可。


四、烤韭菜


食材:韭菜、辣椒油、盐、五香粉、孜然粉。

做法:

1、备好食材,把韭菜从根部卷起,一串串的穿起来。

2、平铺在烤架上,烤箱提前开上火200度预热2分钟。

3、放入烤箱中上层,开上火200度,烤3分钟,下层放一个烤盘用来接掉落的东西。

4、辣椒油、盐、五香粉、孜然粉调好备用。

5、取出烤了2分钟的,刷上一层调料,翻个面再放入上火200度烤箱烤3分钟即可。

6、取出后趁热可以撒上一点孜然粉增加味道。

友情提示:

1、韭菜要选择粗壮一点的会好穿一些。

2、蔬菜熟的比较快,可以根据自己的喜好,烤老一点的或嫩一点,加长或缩短烤的时间。


五、烤蘑菇


食材:新鲜蘑菇、色拉油、烧烤调料、黑胡椒、葱末。

做法:

1、新鲜蘑菇洗净、去蒂、沥干水份,表面开花随意。

2、先把蘑菇上刷一点色拉油,再依个人口味撒点烧烤调料和黑胡椒粉。

3、送入预热好的烤箱、中层、上小火200度烤20分钟左右。

4、10分钟后可以把烤盘拿出,再撒一点调料,这样味道更丰富,继续烤10分钟就可以了。

5、装盘撒少许葱花即可食用。