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麻辣烤鱼家常做法,鲜香美味完胜烧烤大排档,简单易操作

发表时间:2019-09-17 浏览次数:799

麻辣烤鱼


食材:普通鱼1条、姜片、大葱、适量蒜瓣、生抽30ml(2大勺)、料酒30ml、半小勺盐、洋葱一个、黄瓜两根、金针菇一朵、啤酒一听


做法


1,鱼身划拉3刀,姜片、小葱塞鱼肚子里,鱼加盐、生抽、料酒腌制半小时。

2,洋葱切块,黄瓜切条,金针菇撕成一朵一朵的,深烤盘里铺洋葱、蒜瓣、黄瓜、金针菇,放上鱼。

3,炒料:锅里放油,油热后转小火,放一勺郫县豆瓣酱,烤鱼底料(火锅底料也行),炒出红油,倒入孜然、辣椒碎、花椒(没有可不加),倒入葱段,30ml生抽,再倒入一罐啤酒,煮开后就OK了。

4,炒好的汤料,淋在鱼上,放入烤箱,上小火180度,烤45分钟。

5,时间到可以撒点孜然粉、辣椒粉,葱花(可以根据实际情况再烤10分钟,也可以直接吃了)